每一口都有海鲜的甜味和奶油酱的醇厚。墨鱼面不一定要乌漆麻黑,它也可以美美的
用料
墨鱼面 | 一把 |
虾 | |
贝壳类 | |
鱿鱼 | |
贝丁 | |
淡奶油 | |
白葡萄酒 | |
现磨黑胡椒 | |
盐 | |
欧芹碎 |
墨鱼海鲜面的做法
海鲜洗净,滚水焯一次,以贝壳类张嘴为好。
煮墨鱼面。我买的墨鱼面上面是写煮八分钟。照着时间煮就好。
煮面的同时,炒锅热锅,加入橄榄油,油温热后,倒入焯好的海鲜翻炒,加入少许白葡萄酒,翻炒。然后加入淡奶油,酱汁以盖住一半的海鲜为准。加入现磨黑胡椒,欧芹碎,少许盐,小火熬煮,酱汁会逐渐变浓稠哦!
八分钟后墨鱼面沥水装盘,浇上海鲜和奶油酱汁。撒上一点芝士粉就可以了。
小贴士
建议搭配牛油果养乐多。绝配!