椰子跟鸡完美搭配,鸡汤或者火锅,随你喜欢,这也是闺蜜最爱的。
用料
椰子 | 3个 |
鸡 | 1只 |
盐 | 3克 |
沙姜 | 2块 |
小青桔 | 5个 |
指天椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
椰子鸡汤(椰子鸡火锅)的做法
走地鸡一只,砍小块,用水泡一下去除血水,中间可以换几次水,换到泡出来的水干净没有血色。
准备好的蘸料,沙姜,小青桔,指天椒
椰子三个,买的时候让店家处理好,去壳削皮,洗干净放在锅上面,拿小刀轻轻一撬就开了,水直接流到锅里。
椰子肉切小条
把椰肉放到锅里,煮开后中小火再煲十分钟。
剁好的鸡肉放入,煲5分钟就可以了。
沙姜去皮切碎,指天椒切段,小青桔切半,把汁挤出来,加入酱油
出锅前撇去浮沫跟油脂
小贴士
1.椰子要买老椰子,肉质香,汁水甜,青椰子的汁是带一点酸的
2.椰子肉一定要加进去煮,这样出来的汤有椰子肉的香味,鸡汤更香甜
3.也可以当火锅吃,边吃边下鸡肉
4.如果买的椰子汁水少,可以按1:1的比例加水,椰子肉多放一点,煮出来的汤一样很甜
5.椰子肉除了放进去煮的,剩下的可以当零食切小了吃,椰子香味很浓郁