懒人家常菜,从老妈处习得,适合学生党在宿舍折腾。主要用火锅料和瓜类。
用料
火锅料(鱼丸,肉饼等等,只要你喜欢都可以) | 看心情,想吃多少买多少 |
瓜类(丝瓜,青瓜) | 一条至两条 |
蒜瓣 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
水 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
火锅料炒瓜的做法
火锅料买回来后,用自来水解冻,洗干净,备用(也可以把火锅料切成小块)。
趁解冻火锅料,把瓜类(丝瓜,青瓜)削皮,切成厚片或小块状,备用。把蒜瓣拍裂,去皮,切碎。
电磁炉(或者煤气炉)烧热锅,下适量油,待油烧至冒白烟时,控制小火,把处理好的蒜瓣放入油锅里爆香。
趁热将火锅料下锅,翻炒至火锅料外表略显黄,然后加入切好的瓜类,继续翻炒。
稍微翻炒后,加入适量水,把锅里的材料翻动均匀,调中火,盖上锅盖水煮。
留意材料的煮熟的程度,约7成熟时,下盐、鸡粉和生抽调味。
注意在调味时试味道,至比合适个人口味稍淡。
继续煮至快收干汁,关火,起锅。