花菜煎肉的做法和图解 好吃的花菜煎肉家常做法

因为家里没有腊肉，用花菜炒了个五花肉，也好好吃呀，花菜又入味又下饭！

用料  

花菜煎肉的做法  

1. 先处理花菜，我买的散花菜，用小刀切成一小块一小块的，先用清水冲洗，然后泡在盐水里，浸泡二十分钟左右。
   泡盐水是为了把花菜洗得更干净，盐水可以去除那些附着在花菜上的灰尘，小虫子等，并且花菜泡一下盐水待会炒起来更好吃。
   泡过盐水之后再用清水冲洗干净。

2. 洗干净的花菜焯水，水开后再等两分钟就可以捞出备用了，
   （这里注意啦，花菜从热水里捞出之后立马冲一冲凉水，或是泡一泡凉水，这样花菜炒出来更香！）

3. 这一步我忘记拍图了，就放个做的早餐图吧。
   在泡花菜的时候可以把蒜拍一拍，干海椒切一切，蒜苗掐一掐，放在一旁备用，

4. 将五花肉洗干净切成片放入碗中，切几片生姜，滴几滴料酒，然后我选了一坨肥肥的肉单独放在旁边，待会可以用这坨肉肉煸油，

5. 锅中倒油，然后把刚刚单独留出来的肉肉放进锅中，像这样，

6. 然后把五花肉倒入锅中翻炒，

7. 炒到五花肉变颜色，将肉盛出备用，

8. 锅中倒油，把郫县豆瓣酱倒入锅中，炒两下，再依次放入蒜，干海椒，五花肉，蒜苗，每放一个材料就翻炒几下，

9. 最后加入沥干水的花菜，再加两勺蚝油，两勺酱油，一起翻炒，

10. 放入适量盐，翻炒均匀，即可出锅！

11. 配上白米饭，真香！
    今天又是长肉的一天！

小贴士

花菜一定要泡盐水哦，并且焯水之后就用冷水泡一下，炒出来更好吃😋