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方子是donna hay的。不过我在中国胃部的基础上加了一点点传统做法。这道肉丸好处在于不用浪费很多油来炸,只需要一点点油两面煎一下就好了~
用料
香煎茴香猪肉丸的做法
首先将小茴香和海盐碎混合,用研磨臼和杵磨碎。混入猪肉糜中。
混入牛奶及面包碎、培根丁,和荸荠丁、欧芹碎。用手马杀鸡至材料很好的混合。
平底锅热油,只要刷一层就好。用1/3 cup的量杯量取一勺肉糜,双手用水沾湿,给丸子整形,一只只地放入油锅,两面煎至金黄。
烤箱预热180°C,将煎好的肉丸子烤5-7分钟即可。
配上沙拉,享用。