家常卡妈私房菜～蒜香排骨焖饭做法，卡妈私房菜～蒜香排骨焖饭食谱与做法

卡哥哥上切牙换牙，吃饭不方便，特买肋骨为他做一次焖饭换换口。

用料  

卡妈私房菜～蒜香排骨焖饭的做法  

1. 第一遍：排骨洗净加清水煮开，去血沫。
   第二遍：冲洗煮过的排骨后，加姜片和水继续煮，水开后再煮5-8分钟。
   用生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精、料酒腌制用姜水煮过的排骨，约30分钟。

2. 腌好的排骨入锅煎至两面金黄色，待用

3. 煎过排骨的油锅炒蒜沫，待蒜炒出香味关火。

4. 把排骨，米，胡萝卜丁，香菇丁，豆干丁等放入电饭锅搅拌均匀，倒入部分腌排骨的水，再添部分清水，汤汁要略咸才好。

5. 排骨焖饭时常要比单做米饭时间略长。

6. 盛出后撒上小葱即可食用。

小贴士

排骨必须煮去血沫后另起锅再加姜片重煮方可去腥。