黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
这道菜做法简单,口味清淡,做法简单。做完了,才想起拍照,发现晚了,图片算了。
用料
豆腐 | 400g |
黄瓜 | 一根 |
盐 | 适量 |
白醋 | 选用 |
鸡蛋 | 选用 |
黄瓜煎豆腐的做法
豆腐提前控水,煎制时可生省时间。如果不控水,煎制时时间长一些
豆腐切条,1cm*1cm*3-4cm为宜,或者根据爱好切片,片不宜太大,容易炒碎,个人建议大概在2*2*1cm。黄瓜切片备用。
烧热锅,加油,油热后变小火,加入豆腐,进行煎炒。
等豆腐煎黄后加入黄瓜炒一会儿,加入食盐出锅即可。
小贴士
1 煎豆腐一定要耐心,尽量晃动锅,不要用铲子,容易铲碎。
2 盐可以多放点,这道菜不容易入味。
3 喜欢酸味的话,可以加入少量白醋,增加食欲,促进钙的吸收。食醋加进去菜不好看。
4 有的加入鸡蛋。做法是鸡蛋先炒熟,备用,最后快出锅时加入鸡蛋炒匀即可