用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 猪肉 | 50g |
| 葱 | |
| 蒜 | 3瓣 |
茄丝肉丝卤的做法
分别把蒜和葱切成碎末
锅中倒油，待油稍热后，把葱末和猪肉放到锅中翻炒，带猪肉变色后兑上稍许酱油，把茄丝放入锅中，盖锅盖后焖7、8分钟，待茄子变软出汤后 倒入酱油 和 蒜末 再次翻炒，使茄子全部上色，临出锅时放入盐翻炒即可出锅。
小贴士
茄子本身是出汤的，千万不要往茄丝卤中再兑水
茄丝肉丝卤的做法和图解 好吃的茄丝肉丝卤家常做法
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