平时健身，所以几乎都是牛肉和鸡肉。比较清淡。喜欢重口的多点分量就行。
用料
| 牛腱（重量随意了） | 1500克 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 4片 |
| 冰糖 | 适量克 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 花椒 | 几粒 |
| 白酒 | 适量勺 |
| 茴香 | 适量克 |
| 枸杞 | 几粒 |
| 醋 | 几滴即可 |
简单快速卤牛肉的做法
冷水下锅，放几片生姜。煮开后2分钟关火，捞出牛肉。
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
温水清洗干净（不要用冷水）
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洗完之后
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把所有调料放高压锅
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
不喝酒 特意买的高度白酒烧菜用。不用料酒是白酒去腥更好一点。
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水漠过肉，高压锅30分钟。
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒出来再大火收汁，快结束的时候放盐。
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
这纯粹是拍照才切的。平时都是整的直接吃😀
![简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "简单快速卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
卤之前把脂肪全部切掉，不然油比较多
家里有什么调料可以自己增减。
几滴醋是为了让肉更酥软。看见有朋友会放茶叶 我没有所以没试
我买的是澳洲牛肉 比较腥 下次试试巴西牛肉