之前每次都是做奥尔良鸡翅,蜜汁鸡翅,或者是炸鸡翅,孩子都吃腻了,昨天去逛超市看见鸡翅和鸡脚手欠的又买了一样一盒,今天就想着要怎么做,自己发挥了一下,结果很好吃,等着孩子放学回来享用吧😁
用料
鸡爪 | 6只 |
鸡翅 | 10个 |
姜 | 6片 |
老抽 | 一点 |
冰糖 | 7颗 |
料酒 | 一点 |
八角 | 一个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 少量 |
豆豉 | 少量 |
大蒜 | 6瓣 |
小白的好味卤鸡脚鸡翅(电饭煲版本)的做法
放入鸡脚和鸡翅,每个鸡翅割两刀,放入清水里加三片姜,再加一点料酒,煮开锅,时间大概三四分钟吧,这个时间煮长一点点,后期焖得时间就短一点,煮好之后用凉水洗干净装盘备用
油开后用的调料
油开后后放入姜蒜大料炒香
加入豆豉继续炒,之后加入冰糖,生抽,老抽,倒入鸡脚鸡翅翻炒
加入适量盐和白胡椒粉继续翻炒
加入适量水煮开后倒入电饭煲(因为水少没有淹没鸡脚,这样就容易导致鸡脚不烂不好啃)电饭煲煮饭键焖一下很容易入味儿和比较烂,电饭煲的时间就是隔几分钟翻一下,汤差不多有一点粘稠就可以装盘了
这个是装入电饭煲的状态,上面一点点黑黑的都是豆豉
我这个电饭煲就好一点,盖子是透明的可以看到里面的状态
装盘
好吃好吃(「・ω・)「嘿
小贴士
时间和味道自己掌握好,在炒锅里添上水煮开后可以自己尝一下味道,确定好后再倒入电饭煲里焖