hi好久不见,太久没用了,决心要回来了😊快过年决定每天至少上一道菜,满足下。土豆鸡肉富含多种元素的一道健康菜,家里老人孩纸的最爱,软香的口感,试试做吧~(大家有没有什么想做的菜?可以上传时告诉我,我会做的尽量po出来😘)
用料
鲜鸡腿 | 1大只 |
土豆 | 一个 |
红萝卜 | 一小节 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 少许 |
老抽 | 少许 |
土豆焖鸡腿肉(孩子老人最爱)的做法
鲜鸡腿去骨,去肥油(我去了皮,不会去骨的可以先搜去骨)然后切条,加入适量的盐,少许的糖,生粉,酱油,一两滴老抽两三片姜拌均,待用
土豆切块,胡萝卜切片待用
锅里加入少许油兜匀,(这样既不粘锅,也不油腻)倒入腌好的鸡肉,快速翻炒。炒至金黄色,(途中可濑少许水,继续翻炒)
炒至金黄色时加入一小碗水,滚时尝味,如果腌肉时放够盐有味则无需再放,可加几滴酱油调色。焖2-3分钟待汁变浓稠又未干时装盘。
锅里加少许油,待油温够高时倒入土豆翻炒数次,加入胡萝卜翻炒,干时,倒入水(淹没过土豆)加入鸡骨头(可事先于鸡肉一同腌,也可不腌)待滚后加入盐,少许酱油调味调色转小火焖
焖至土豆可轻易戳穿。
开大火倒入事先炒好的鸡肉,翻炒,焖2-3分钟。待汁稍微收收即可装盘
软香的土豆鸡肉就弄好了😊
小贴士
此菜不宜多油,大家尽量少放油。😊哦,对了,鸡肉得腌多久呢,这个答案就是,我是先去骨,切条腌制后再削土豆胡萝卜,再切,再洗其他要弄的菜的,其实5分钟左右就差不多了,或者再久点也可以。