煲翅焖锅的做法和图解 好吃的煲翅焖锅家常做法

最近心情压抑低沉了很久，
忽然发觉，
做饭才是我的灵魂救赎。
然后就犒劳自己做了一顿鸡翅焖锅，简单又上手，
香得很。

用料  

煲翅焖锅的做法  

1. 先将所有食材洗净，切碎，准备好备用。
   鸡翅改刀后需要冷水下锅加热焯掉血水。
   年糕要下沸水先煮一遍微熟了，然后泡在冷水里备用。

2. 鸡翅横向正背面改刀后，下锅焯完血水，
   倒入少许生抽，橄榄油，辣椒面混合搅拌。
   （我用的是车姐那个多功能蘸料，
   就不用额外放盐味精什么的了）
   卤二十分钟左右。

3. 先下锅热油，之后倒入切好的洋葱片煸香，
   之后再放入腌好的鸡翅和虾仁中到大火翻炒待鸡翅微微成熟，倒入准备好的炒年糕酱。

4. 等肉类都翻炒熟透了，
   再下之前备好的年糕，红菜椒，土豆条，胡萝卜丁等，反复翻炒15-20分钟。

5. 最后待食材都翻炒透了，倒入半碗清水，
   盖盖调制小火焖上十五分钟，
   出锅了再放上少许葱花香菜浇一点白芝麻就可以享用啦。

小贴士

1.注意年糕先煮一遍下锅微微熟就可以，千万不要煮得很软；
2.鸡翅焯血水一定要冷水下锅，差不多五成熟捞上来卤；
3.洋葱和鸡翅煸香后期需要调整到小火，等倒入蔬菜，年糕再开大火翻炒。