无水焖鹅的做法和图解 好吃的无水焖鹅家常做法

我个人觉得鹅肉比鸡肉、鸭肉好吃。

用料  

无水焖鹅的做法  

1. 半只鹅，好多啊！半只就50大洋了。

2. 洗净斩件。

3. 蒜片、姜片、料酒备好待用。

4. 鹅在焖之前要先腌制一小时。用什么腌制呢？用花生油和生抽腌制。

5. 步骤四先倒入适量花生油、再倒入适量生抽。抓匀腌制一小时。

6. 锅里倒油，放入姜片和蒜片爆香。

7. 倒入腌制好的鹅肉。

8. 淋上料酒，翻炒均匀。

9. 继续翻炒，炒出香味，无需加水，无需加盐。

10. 炒出香味后，盖锅盖，大火烧开，中小火焖20分钟。

11. 在焖的过程中，不要开盖。

12. 20分钟后，揭盖，淋上适量生抽，用锅铲炒匀，继续盖上锅盖，小火焖15分钟。

13. 准备好李锦记柱候酱。

14. 15分钟后，揭盖，加入一勺柱候酱，翻炒均匀，盖上盖子，继续小火焖2分钟，即可熄火。

15. 这样焖出来的鹅肉特别香，香味都渗入鹅骨头里面了，超级好吃！

16. 装盘啦

17. 放了几个圣女果做装饰

小贴士

刚开始焖20分钟后，加了生抽，再继续焖的那15分钟里一定记得开小火，不然鹅肉容易烧焦。