家有宝贝,喜欢吃蛋糕也喜欢吃酸奶。妈妈于是经常会自制酸奶或烤蛋糕,满足小朋友的吃货喜好。最近试了几次蒸蛋糕发觉确实比烤蛋糕更方便,口感也不错,重点是不火气。生日蛋糕对小朋友的诱惑是很难抵挡的,制作需要的淡奶油却常常是麻烦,不仅有买多了用不完的烦恼,还有吃多了腻或恐胖的担心。好吧,万能的下厨房搜到希腊酸奶的法子,这下,酸奶作奶油用完全没问题,甚至不用顾忌软化问题(下次有时间可以试试裱花)
用料
低筋面粉40g | 克 |
土鸡蛋5个 | |
绵白糖30g | |
纯牛奶40g | |
玉米油或橄榄油35g | |
自制酸奶过滤出120g左右的希腊酸奶(甜度自调) | |
奥利奥饼干粉适量 | |
各种坚果碎适量 | |
草莓🍓🍓🍓 | |
蓝莓若干个 |
不火气吃不腻的希腊酸奶蒸蛋糕的做法
用后蛋法蒸出来的蛋糕也特细腻,(出笼后记得马上倒扣,防塌陷),我是用小慕斯模抠出来爱心与圆形的(做大的吃不完)
涂抹希腊酸奶
表面加奥利奥饼干末,坚果碎,草莓蓝莓,开吃
外形制作的虽然简单了点,口味可不差
最后小小地显摆一下,我家草莓是阳台自己种的
小贴士
掌握了基本的制作,亲们可以根据自己的喜好玩转。美食或烘焙,用心做,都OK👌