家常万能蒜蓉蒸烤酱|蒜蓉粉丝蒸鱿鱼做法，万能蒜蓉蒸烤酱|蒜蓉粉丝蒸鱿鱼食谱与做法

生蒜🧄我是不吃的，但是一切蒜味的食物都好迷人！蒜香面包，蒜蓉炒青菜，尤其是蒜蓉茄子，蒜蓉小海鲜，简直是夏季夜宵必备！学会了这个万能蒜蓉酱，就可以蒜蓉一切了哈哈！这个酱一次可以多做一些用清洗密封放在冰箱里一周，随做随取，很方便。方子不是一次做菜的用量～不要都放进去哦会咸的，ʕ •ᴥ•ʔ

用料  

万能蒜蓉蒸烤酱|蒜蓉粉丝蒸鱿鱼的做法  

1. 将鱿鱼清洗干净后切成圈，加入一点料酒和白胡椒粉抓一下备用。（可以换成任何海鲜比如虾，贝类，也可以做素菜，比如金针菇，娃娃菜等等）

2. 金针菇洗净沥干水分备用。

3. 粉丝一卷用冷水泡软。

4. 泡软后沥干水分用剪子剪两下。

5. 将剪短的粉丝拌入0.5勺蒸鱼豉油拌匀铺入盘子。

6. 将洗干净的金针菇撕开平铺在粉丝上。

7. 葱姜蒜切碎，剁椒/小米辣，一片香叶，一颗八角。

8. 锅中倒入底油，小火。

9. 将八角，香叶入锅小火煸香。

10. 倒入姜末，全程小火。

11. 加入蒜末炒出香味。

12. 加入剁椒，三分之二的葱花一同翻炒。

13. 烹入料酒1勺。

14. 待酒味挥发后加入蒸鱼豉油。

15. 加入白胡椒粉。

16. 加入蚝油，翻炒均匀。

17. 加入糖。

18. 淋入芝麻油提香。

19. 加入孜然粉。

20. 加入五香粉。

21. 加入剩余三分之一葱花，加一点鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

22. 取出八角和香叶不要。

23. 将炒好的酱取适量铺在金针菇上，给金针菇入味。

24. 将刚才用料酒抓了的鱿鱼平铺在金针菇上。

25. 再取适量蒜蓉酱铺在鱿鱼上。

26. 蒸锅烧开，放入鱿鱼，大火蒸8～10分钟就可以出锅啦！

27. 撒上一把装饰的葱花，就可以开动啦！超级香～超下饭～

小贴士

炒制的蒜蓉酱不是全部铺在鱿鱼上！！这个酱可以一次多做点密封保存在冰箱里就可以！都放上去会咸的！这个酱蒸什么都可以！海鲜素菜都可以。万能公式～