简单、好吃、下饭的肉菜,1先生和小朋友都爱吃,满满一碟吃光光啰,嘿嘿(因家里安装的是黄光灯,所以照片偏黄哦)
用料
新鲜排骨 | 1斤 |
蒜头 | 2个 |
葱花 | 2根 |
生粉 | 30克 |
食用花生油 | 15克 |
生抽 | 30克 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 几滴 |
小辣椒 | 1颗(可按口味添加) |
清蒸蒜香排骨(懒人版)的做法
把排骨洗干净,加入生粉、鱼露、生抽、少许盐、也可加3克沙糖一起搅拌腌制半小时-一小时(因我这次买的是前排,所以没有骨头,但一样做哦)
腌制肉后把2个蒜头掰开、剥皮、拍碎、再像剁肉沫那样剁碎些,然后放入干净的碗加入大概5克盐和花生油一起搅拌腌制
肉差不多腌制好时,把蒜、辣椒均匀的铺在排骨上。待锅里水烧滚(因为蒸的时间较长,水位要在蒸架下哦)后放入锅里大火蒸15-20分钟
起锅前3分钟把葱花撒在排骨上,再盖上蒸2分钟。
端出来后用小勺子,把下面的排骨汁往上面淋一层。懒人版清蒸蒜香排骨就做成了。
小贴士
腌制肉时盐不要放太多哦,以免太咸。可根据个人口味调制