家常不变色的漂亮蒸茄子做法，不变色的漂亮蒸茄子食谱与做法

蹲在家里为国家做贡献的日子里，终于对厨房下手了，在家吃饭菜也要长得好看还方便手残党做，来个基本零失误的茄子～

用料  

不变色的漂亮蒸茄子的做法  

1. 茄子洗干净

2. 切成段，根据盘子大小，调整段的长短。

3. 我不喜欢撕熟食，所以干脆切成条，比较方便，也好看。
   码好茄子放在盘子上，别压茄子哈，正常码好就好了。

4. 茄子放锅里大火蒸十分钟。

5. 在蒸茄子期间，我们调一下酱汁。
   把料酒生抽盐小辣椒耗油都放在碗里，搅匀了，备着。
   蒜切成蒜蓉，小葱切成小葱花，备着。

6. 十分钟后，用筷子戳一下茄子，或者夹一下，软软的，就已经熟了，要是还硬的就再蒸一会，基本上十分钟都熟了。

7. 把刚调好的酱汁均匀的浇在茄子上，把茄子放边上。

8. 起锅烧葱油，先往锅里倒油，油热了放下蒜蓉和葱花爆香。

9. 趁热把葱油浇在淋了酱汁的茄子上，一盘好看下饭还快手的蒸茄子就搞定了，我真棒。

小贴士

1.生抽是有咸味的，所以不要放太多盐，一点点就好了。
2.料酒可放可不放，因为我是个小酒鬼，所以喜欢放料酒，酱汁根据自己的喜好调一下就好了。
3.茄子在空气中久了会变黑，所以切好了尽快上锅蒸，这是保证茄子好看的重点。