90后中年少女,慢慢步入养生之路,连包子都换成无油无蛋而且非烤的蒸馒头(´・ω・`)
用料
麦粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
水 | 200克 |
红糖 | 60克 |
白糖 | 150克(可自行调节) |
玉米淀粉 | 100克 |
全麦蒸馒头的做法
将麦粉,玉米淀粉,酵母混合在揉面盆里,红糖白糖用水化开(配方中的水)
揉成面团放密封盒子里发酵至一倍大
发酵好的面团揉一揉之后擀开
擀成大片,卷起来
切成一块一块,放蒸布上醒十分钟。锅里放凉水,摆上蒸格,大火蒸,水烧开后转中火,全程15分钟,熄火焖5分钟!
出炉
可以吃了!
小贴士
增加玉米淀粉可以使包子松软一点,喜欢扎实口感的宝宝可以不用加~