家常金猫咪食堂-万山蒸三干做法，金猫咪食堂-万山蒸三干食谱与做法

舌尖一非常出名的一道菜，源自广东美丽的万山岛，所谓三干，就是三种晒干海味的组合，银鱼干，红虾干，牡蛎干，鱿鱼干...
海味在阳光或烘炉的热力下，蒸发水分，完成转变，过程中产生出独特浓烈的香味和鲜味，这是谷氨酸的来源。
《家常不随便》系列第六弹-蒸三干，来自大海的馈赠，食材最淳朴的味道。

用料  

金猫咪食堂-万山蒸三干的做法  

1. 鱼干虾干牡蛎干鱿鱼干清洗泡发，鱿鱼剪成小条状备用。

2. 黄姜切丝，独蒜剁蒜茸混入泡发好的鱼干。

3. 加入适量的生粉，糖和生抽腌制20分钟，注意不需要加盐，因为鱼干本来有咸味。

4. 腌制好入蒸碟。

5. 猛火烧开蒸锅，把三干放进蒸锅猛火蒸20分钟。

6. 20分钟后撒入葱丝，盖上锅盖3分钟，利用蒸锅余温再焖焗一下。

7. 出锅，这道和清蒸石斑鱼齐名的万山蒸三干就完成了。

8. 海味在阳光或烘炉的热力下，蒸发水分，完成转变，过程中产生出独特浓烈的香味和鲜味，这是谷氨酸的来源。

9. 经过猛火蒸煮，鱼干在滚烫的水蒸气中，吸收水分，慢慢舒展，银鱼，红虾，牡蛎，海鲜的香气在水雾中结合，这是风味的来源。

10. 清蒸是对三干最好的做法，来自大海的馈赠，还原食材最淳朴的味道。

11. 这是半透明的小银鱼。

12. 来一块软软糯糯的牡蛎干！

13. 这是鲜甜的红虾干。

14. 还有很有嚼劲的特香鱿鱼干。

15. 今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹