狗蛋的终极烹饪教程
第一集,#3
用料
鸡胸肉 | 2块 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡汤(chicken stock) | 150g |
玛萨拉酒(Marsala) | 适量 |
菊苣 | 一颗 |
蒜 | 一瓣 |
百里香 | 几株 |
黄油 |
马萨拉酱鸡肉配菊苣[chicken and chicory in Marsala sauce.]的做法
撒盐和黑胡椒给鸡胸肉调味,然后放入烧热的橄榄油中鸡皮向下煎
切菊苣,然后放入锅中和鸡胸肉一起煎。
拍一瓣大蒜,几株百里香放入锅中和鸡胸肉一起煎。
鸡皮变酥脆时,同菊苣一起翻面煎。
放马萨拉酒,倒入150毫升鸡汤。
要想使酱汁浓郁丝滑,就加入黄油,小火慢炖10分钟。
装盘,用勺子把酱汁淋上去