家常好吃到停不下来的XO酱做法，好吃到停不下来的XO酱食谱与做法

在港式餐厅吃过一次XO酱炒牛柳，彻底被征服了，终身难忘。有了小美后也没好好做过什么酱，双十一买了食材后，今天就做了，就是那个味道，不过我的全部是真材实料。

用料  

好吃到停不下来的XO酱的做法  

1. 准备好所有食材，干贝和海米要提前泡发好

2. 海米干贝云腿丁料酒放入主锅，取下量杯盖，以15分/Varoma/速度1烹煮。

3. 盖上量杯，以10秒/速度6搅拌，取出放入碗中备用。

4. 蒜头和洋葱放入主锅

5. 以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒将材料刮到主锅底部。

6. 加入辣椒姜末油

7. 以5分/120°C/速度1爆香

8. 加入煮好的海鲜和生抽，以40分/Varoma/速度1烹煮

9. 取下量杯盖，换上网锅，以免喷溅

10. 加入黑胡椒粉和糖，盖上量杯，以1分/100°C/速度2调和。

11. 出锅啦

12. 锅里加500g水

13. 10秒/速度10清洗主锅

14. 欢迎交作业，多多交流

小贴士

1.油多主要是作为XO酱的保存剂。
2.放入密封容器中可冷藏保存1个月左右。
酱拌面拌米饭夹馒头炒菜都可以哦。