披萨意面酱的做法和图解 好吃的披萨意面酱家常做法

西红柿么，小姑娘不爱吃的。
做成披萨意面酱，拌白饭都行。
也尝试过加奶加葡萄酒版本的，各有风味。基础方记录一下，在此之上千变万化去。
原方来自枼子的爱与厨房，感谢分享。

用料  

披萨意面酱的做法  

1. 准备材料
   牛肉或猪肉剁粗粒

2. 牛肉馅加生抽，少许淀粉拌匀，放一边腌制

3. 西红柿切丁

4. 洋葱切丁，大蒜切末

5. 分享大家一个洋葱切丁的小手法:
   洋葱一切为二，取一半放平，手按住洋葱根部，先横刀竖切，根部不切断。
   再调整刀方向与刚才呈十字交叉状下刀。
   横刀竖刀切的都均匀，得到的洋葱粒就近似正方形了。

6. 黄油下锅加热融化，下洋葱粒蒜末炒一分钟

7. 炒到洋葱变色，出香味

8. 下西红柿丁，番茄膏一起翻炒

9. 炒至西红柿出汁变软，约五分钟左右，只要时间够西红柿一定会软烂的

10. 下腌好的牛肉馅翻炒

11. 炒到肉粒变色下披萨草，糖，黑胡椒

12. 翻拌均匀，转小火熬制二十分钟到半个小时，具体视酱料汁水多寡而定，期间注意翻动以防粘锅

13. 熬至酱料粘稠，放盐调味，关火

14. 稍冷却装罐入冰箱冷藏，或直接拿来做披萨，煮意面。

15. 喜欢纯素将肉去掉即可，我家喜欢有肉的酱哈哈，就拿来拌白饭，中式面条一样方便美味。