周日早上看着窗外不停下的雪，突发奇想想做一些点心。
方子是很久以前看到的。稍微改了一下，没用到黄油，单用花生酱的脂肪量撑起来了(´；ω；｀)也是佩服我自己
口感是偏软，有嚼劲的软曲奇，不是酥脆的喔。
这个方子没用到一点面粉，也不像其他“低脂无油燕麦曲奇”那样硬邦邦又没味道。花生酱味特浓郁，烤的时候满屋那个香…
吃曲奇总归和吃胡萝卜芹菜是不能比的…该有的材料还是得有，糖还是得加。不过如果能在不牺牲味道的前提下让它更健康……就值得这些卡路里了(*´∀｀)
原方子放了果仁和巧克力豆。我用的蔓越莓果干，一样很好吃！
可以做20个直径4cm的 mini cookies
减糖/替换配料之类的全在小贴士～
1杯=240ml
1 tbsp = 1大勺= 15 ml
1 tsp = 1小勺 = 5 ml
改自An Oregon Cottage
用料
| 燕麦-1/4 杯+2 tbsp | （34g） |
| 燕麦粉* | 1/2 杯（60g） |
| 可可粉* | 2 tbsp（10g） |
| 小苏打 | 1/4 tsp（1g） |
| 泡打粉 | 1/4 tsp（1g） |
| 盐* | 一小撮 |
| (可选)亚麻籽粉* | 1 tbsp（6g） |
| (可选)肉桂粉* | 1/2 tsp (2g) |
| --- | |
| 花生酱 | 1/4 杯（65g） |
| 糖(任意种类)* | 1/4 杯（55g） |
| 蜂蜜 | 1 1/2 tbsp（30g） |
| 鸡蛋 | 一颗 |
| 香草精 | 1/2 tsp（3g/3ml） |
| -- | |
| 蔓越莓干/巧克力豆/果仁… | 1/2 杯(适量) |
| *=小贴士 |
香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法
燕麦，燕麦粉，小苏打，泡打粉，盐，亚麻籽粉和肉桂粉在小碗里拌匀
![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第2张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第2张")
花生酱，糖和蜂蜜在另一个大碗里用蛋抽/打蛋器搅拌均匀。
![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第3张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第3张")
加鸡蛋和香草精，继续搅拌，直到完全混合。
![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第4张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第4张")
粉类倒入湿类，切拌均匀。
加入自己想放的果干，果仁或巧克力豆，拌匀。
烤箱预热350℉/175℃![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第5张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第5张")
烤盘铺油纸或抹油。
用两个勺子挖起一小团面团，整成球形，均匀排在烤盘上。
烤12-14分钟，或者直到底部上色。
毕竟表面上色也看不出…
这些曲奇的成分里没有黄油，所以它们是不！会！自己展开的！！
看见烤盘上的一颗颗球莫慌，照样检查底部和边缘的焦色。不要烤过。![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第6张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第6张")
关键来了！
趁刚出炉的曲奇还软，冒着热气
拿起一把叉子！
把它们稍微压扁…(･ิω･ิ)动作要快，一手一个…
千万要在热的时候把它们压扁…不然就只能啃曲奇球了
然后放凉15分钟左右，不要动它们。放一会就会成型了。![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第7张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第7张")
室温密封可保存3天。
吃不完的可以塑料袋密封冷冻起来•̀.̫•́✧想吃的时候提前几小时拿出来室温解冻就好啦
建议凉吃，因为热的比较软![香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第8张]( "香浓无油的花生酱燕麦小曲奇的做法步骤图 第8张")
小贴士
*燕麦粉就是用破壁机把燕麦打成粉状
*亚麻籽粉加或不加对成品没多大影响。没有就用等量燕麦粉替代。
*可可粉和肉桂粉完全是给曲奇增加风味的！如果可以请一定不要省略٩(๑òωó๑)۶毕竟花生酱和可可是好partners
*我用的无盐花生酱。如果花生酱本身含盐，就不用加盐啦。
*我用了5 tsp(23g)红糖+5 tsp(23g)甜菊糖。甜菊糖比普通白糖要甜。所以如果用白糖+红糖，大概55g。这个是属于外面卖的甜品的甜度。不喜欢太腻可以减到40•̀.̫•́✧
如果放了巧克力豆，还可以再减。