家常Diy炸鸡柳（无面包糠版本）做法，Diy炸鸡柳（无面包糠版本）食谱与做法

2020可能要做个美食主播了吧

用料  

Diy炸鸡柳（无面包糠版本）的做法  

1. 食材改刀处理——把鸡胸肉洗净，切成1厘米左右的条状。小米辣切成小丁，蒜切瓣，姜切片。可以来点葱段（但是家里没有了）。

2. 食材腌制处理——加入料酒，耗油，生抽，小米辣，姜片，蒜瓣等调料进行翻滚，使得酱料充分包裹食物。然后腌制3-4小时备用。

3. 食材裹粉操作——由于没有裹面粉的图，你们就想象一下。第一步，把鸡蛋打散，形成蛋液；第二步，在干净无水的碗里放入面粉（任何面粉都可以），也可以适量加入一些糯米粉进行搅拌；第三步，把腌制好的鸡柳放入面粉中，使得其充分被面粉包裹；第四步，把包裹面粉的鸡柳放入打好的蛋液中进行翻滚；第五步，把裹好蛋液的鸡柳又放入面粉中使其第二次充分包裹面粉；第六步，依次把鸡柳如上述方法在面粉和蛋液中翻滚。

4. 第一次炸——第一步，找一个比较大，比较深的锅（小了容易出现事故）；第二步，倒入食用油（大概可以漫过食材就行）；第三步，开大火，让油热起来，等到木筷子放进去有气泡了，就转成最小火；第四步，把裹好面粉和蛋液的鸡柳依次放入锅中开始炸；第五步，鸡柳炸3分钟左右（鸡柳容易熟，疫情期间安全第一）；第六步，用漏勺将鸡柳捞出，放入空盘子（有条件的买个滤油架子吧）。

5. 第二次炸——在第一次炸完鸡柳捞出后，过2分钟，开大火，把鸡翅又放入油中复炸1分钟左右捞出。

6. 然后，开一袋六婆辣椒面或者一管番茄酱就可以开始惬意的炸鸡之旅啦～