这道菜的创意来源于Roberto Brivio，一位愤世嫉俗的歌手，他给这道菜的定位就是不同于普通大众的风格。娇艳的色泽使人不由得食指大动，而另类的名字与寓意又使人觉得神秘，绝对是吸血鬼迷的不二之选！
本文内容来源于《LA CUCINA ITALIANA》2015年8月刊。
程度：简单
时长：1小时
用料
| 土豆 | 300g |
| 焯水后甜菜 | 200g |
| 红洋葱 | 160g |
| 牛肉粒 | 120g |
| 格鲁耶尓干酪（瑞士） | 80g |
| 红酒 | 70g |
| 松露 | 适量 |
| 芥末 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红醋 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 伍斯特酱 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
吸血鬼色拉的做法
土豆连皮煮约四十分钟，沥干后去皮切成小块。
洋葱切块与红酒放入平底锅并加入一小撮盐调味后焖煮5到6分钟。加入两勺醋再煮2分钟。
甜菜和干酪切块与土豆、牛肉粒和步骤2的洋葱红酒汁放入碗中。
加入2勺芥末、2勺芝麻油、半个柠檬的汁水、1勺伍斯特酱、和一搓黑胡椒，混合均匀后装盘
![吸血鬼色拉的做法步骤图，吸血鬼色拉怎么做好吃 第2张]( "吸血鬼色拉的做法步骤图，吸血鬼色拉怎么做好吃 第2张")
小贴士
没有伍斯特酱/英国黑醋可以自制哦！这里引用泪浇走消的方子：
或者用自己喜欢的酸甜微辣口味的酱汁替代～
没有格鲁耶尓干酪可以用其它的质地坚硬的口感微咸的硬质奶酪代替哦～如车达、帕尔马干酪等～