在炎热的夏季，冷食即开胃又免去烟熏火燎的麻烦。
用料
| 香米 | 200g |
| 青虾 | 250g |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 一次性裱花袋 | 1个 |
| 寿司醋（有成品也可以自己做） | 适量 |
| 竹帘 | 1个 |
| 寿司海苔 | 1包 |
大虾寿司的做法
米以1:1.5水的比例放入电饭煲“调在精华煮”一档煮熟，待跳闸后，拔掉电源，用米饭铲挑散，晾凉放入寿司醋拌匀备用。
![大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第2张]( "大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第2张")
大虾去虾线煮熟，剥出虾仁；鸡蛋煎饼切条；黄瓜切1cm的条。沙拉酱用裱花袋装好（方便挤出）
![大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第3张]( "大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第3张")
拿一张寿司海苔平铺放在竹帘子上，先当米饭铺平，边缘留1cm左右的空隙，在1/3的位置挤两条沙拉酱，在沙拉酱上依次放黄瓜鸡蛋和大虾（位置无所谓，铺平就可以了）
![大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第4张]( "大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第4张")
从下向上卷，用力压实，边卷边移动竹帘子。直至卷实
![大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第5张]( "大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第5张")
卷成，切段装盘即可。
![大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第6张]( "大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第6张")
完成😊
![大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第7张]( "大虾寿司的做法步骤图，大虾寿司怎么做好吃 第7张")
小贴士
1；米饭不要煮太烂，一定要晾凉才能做寿司。不然海苔一放热米饭就化了。
2；切寿司时可以给刀面抹油（香油，橄榄油都可以），防止粘到。不要切太窄，1.5-2cm最佳。
3:大虾可以用竹签串起再煮，这样熟了以后就是直的了。不