芝士大虾寿司&黑米素寿司 Sushi的步骤做法及图解

这两样真是热的让人受不了，也特别没有胃口，这时候我喜欢做一些寿司给自己，寿司比较清淡，吃起来没有太大负担，很适合夏季，喜欢的朋友快来看看吧

用料  

芝士大虾寿司&黑米素寿司 Sushi的做法  

1. 准备食材。

2. 将大米①，大米②和黑米分别淘洗至水变清澈，放入电饭煲中加水焖熟，苹果醋、糖和盐混合做为寿司醋。

3. 平均分成2份倒入2种米饭里。

4. 用米饭铲的侧面横向划匀，尽量避免破坏米饭颗粒的完整性。

5. 取一部分红薯切成宽度2cm的长条。

6. 表面裹上一层淀粉。

7. 放入6-7成热的油锅中炸熟。

8. 另外一部分削成薄片，放入6-7成热的油锅中炸熟。

9. 将大虾煮熟撕成条放入大碗中。

10. 加入沙拉酱搅拌均匀备用。

11. 鸡蛋打散，煎成蛋皮。

12. 芝麻炒出香味。

13. 取一口锅，倒入香油和植物油，加入蒜和姜炒出香味在将照烧汁的其他食材倒入锅中小火烧至浓稠。

14. 芝士大虾寿司：将海苔放在寿司卷帘上，在手上沾取适量清水，取200g拌好的白米饭铺在海苔上，撒上适量芝麻按实。

15. 翻转使海苔朝上，米饭朝下。

16. 在海苔上铺上入蛋皮，切去多余部分，放上适量虾肉沙拉。

17. 卷起来。芝士片铺在寿司顶部，铺上保鲜膜和寿司帘再次整形，具体手法看视频。

18. 黑米素寿司：将海苔放在寿司卷帘上，在手上沾取适量清水，取200g拌好的黑米饭铺在海苔上。

19. 翻转使海苔朝上，米饭朝下，在海苔上放入适量红薯条。

20. 卷起来。铺上保鲜膜和寿司帘再次整形，具体手法看视频。

21. 将2种寿司卷切成约2厘米的段。（一）

22. 将2种寿司卷切成约2厘米的段。（二）

23. 芝士大虾寿司顶部的芝士用喷枪喷至融化。

24. 顶部淋上照烧汁做装饰。

25. 黑米素寿司顶部挤上沙拉酱和炸红薯片做装饰。

26. 好吃！！

小贴士

1.制作调味米饭时，用米饭铲的侧面横向划匀，尽量避免破坏米饭颗粒的完整性。
2.寿司中的食材可根据自己的喜好调整。
3.防粘的清水可以用清水加1小勺苹果醋调制。米饭粘手时，手沾清水，拍去多余水分再进行操作。