家常散寿司饭（一人食或party用）的步骤做法及图解

来自日本的帅哥大厨速水重道，
在人气美食节目《速食物语》第四集中制作了散寿司饭。
这是一档用中国食材，制作简单美味健康日料的超人气美食节目。

小伙伴们可以在家尝试一下这款简单美味的散寿司饭哦~

下厨房首页信息流图片来源于美食达人@Flora刘祎

用料  

家常散寿司饭（一人食或party用）的做法  

1. 胡萝卜、香菇切片，放到加好酱油、料酒、鸡汤的锅里煮到全部收汁。
   同时将煮熟的豆角切粒备用。

2. 枪鱼表面涂少量色拉油，放入预热好的烤箱（250度）用200度烤4分钟。

3. 把醋、砂糖、盐放入小锅中煮至40度左右制成寿司醋。将寿司醋与煮好的米饭混合，做成寿司饭。

4. 在制作好的寿司饭里加入煮好的配菜及白芝麻搅拌。

5. 装盘之后，将烤好的金枪鱼切块，放入盘中，再撒上切粒备用的豆角。

小贴士

■饭和寿司醋混合以及寿司饭和调料混合的时候，为了不让饭变得黏糊，要用切菜一样的手法搅拌。
■在温热的寿司饭里，加入温热的香菇和胡萝卜一起搅拌更容易把味道锁住。
■烤制金枪鱼之涂点色拉油，烤后的肉质不会变得很干。
■买不到金枪鱼也可以用三文鱼等其他鱼类代替哦~