芹菜千张卷的做法和图解 好吃的芹菜千张卷家常做法

豆制品中千张(北方叫豆腐皮)属于蛮好保存的菜了，冷冻后解冻，口感刚新鲜的完全没有区别。爱吃豆制品的人可以冻一点常备着，想吃的时候解冻，再煮一下去豆腥味就可以了，豆制品就是新鲜刚买回来的我也习惯先煮一下。本来中午想炒个芹菜炒千张，煮完千张皮又觉得想来点创新.所以就把它卷了。哈哈。

用料  

芹菜千张卷的做法  

1. 烫煮过的豆腐皮切成宽条壮，芹菜和青椒也切条，我还加了一点红椒和一点腊肠丝，这个可以不加，腊肠是想着冰箱有就切了一点。另外最后吃的时候觉得芹菜不像豆皮容易一口咬断，所以我觉得如果直接夹青红椒丝效果估计蛮好的，喜欢肉肉的可以夹点腊肠或者火腿肠都会不错。

2. 夹好的豆皮卷起来，用芹菜捆住，是不是很可爱？捆千张的芹菜是冷冻过的，解冻后就非常好捆不会断。葱姜蒜小米椒切碎。

3. 裹中放油，放入豆皮卷两面煎黄取出。

4. 锅中再放少许油爆香葱姜蒜小米椒，关小火，加入少许糖，蚝油，生抽，再加半碗水煮开，加入豆皮卷一起小火煮。最后再放入一点水淀粉收汁。

5. 漂亮好吃又健康的千张卷就出啦！

6. 又是健康的一餐。