家常［纯素Vegan］双色玉米胡萝卜山药汤（冬）做法，［纯素Vegan］双色玉米胡萝卜山药汤（冬）食谱与做法

冬季。
万物收藏，人也需要补养精气神，以备来年。
说到补养，过去人们都会联想到各种肉汤。
殊不知，在喝下动物蛋白的汤之后，也喝下了杀虐之气。
肥甘厚腻进入我们的身体，不是补养，而是毒害了。
健康的冬补，从一碗暖暖的素汤开始吧…

用料  

［纯素Vegan］双色玉米胡萝卜山药汤（冬）的做法  

1. 糯玉米切八小块，
   甜玉米切八小块，
   胡萝卜切八小块，
   山药切16小段。
   生姜拍一拍。

2. 铁锅放少许油，小火炒香生姜，约一分钟。

3. 放入胡萝卜，炒一分钟。

4. 再把糯玉米，甜玉米放下去，炒两分钟。火调小一些，以免糊锅。

5. 最后放山药，炒一两分钟。
   食材炒过，味道更容易析出，比起直接煮，汤会更浓郁。

6. 趁热倒入800克冷水。一定是冷水。

7. 把食材和汤转移到砂锅，用筛子把漂浮的玉米皮等杂质捞出。让汤清爽。

8. 放入干虫草花。

9. 中火煮开。盖上盖子小火慢炖。

10. 25分钟的时候打开放盐。30分钟关火。
    山药煮得有点点融化了，但我喜欢这个口感😊

11. 汤色好温暖啊~