家常黑芝麻汤圆~纯手工，皮薄馅大做法，黑芝麻汤圆~纯手工，皮薄馅大食谱与做法

自已做汤圆，馅料放得足足的，按自己喜爱的口味做，是外面买不到的好滋味！

用料  

黑芝麻汤圆~纯手工，皮薄馅大的做法  

1. 准备材料，黄油可用猪油代替，看个人的口味而定（也可以各一半的量）

2. 用开水活面，根据自己的糯米粉的吸水量，调整用量

3. 面很粘，成团后醒一会再操作，随后分成每个20G的小面团，可沾取少量干粉，便于操作

4. 黑芝麻里加入白糖

5. 黑芝麻里加了白糖后，再加入油，混后后，分成每个10G的小球，放冰箱冷冻一会，便于操作和成型

6. 准备好了小面团和馅料球，开始做汤圆

7. 先取一个面团，压扁

8. 放入一个馅料球

9. 把面团向上收口，不可以硬拉面团，要用手慢慢收口，保证面团不破裂

10. 收口到完成成为一个汤圆，没有裂口和缝隙，汤圆包好的

11. 放在干的糯米粉上面滚一下

12. 如此反复，一盘做好了，我给的食材，可以做18个大汤圆

13. 开水后，下锅煮

14. 开吃，流沙的黑芝麻，香死人

15. 馅料十足的感觉

小贴士

1、糖的量我已减到很低了，不要再减少
2、馅的口味根据自己的喜爱来，可以放红豆沙或是五仁等
3、坚果类的馅，在做以前，要在锅里提前炒制，这样才会香
4、如果面团太粘不好操作，可以少蒸一会儿，让面粉熟制，这样面团的延展性会加强