家常柿饼豌豆糕（澄沙糕）做法，柿饼豌豆糕（澄沙糕）食谱与做法

豌豆糕，也叫豆沙糕、澄沙糕，是山西糕类特色小吃。用脱皮豌豆、优质农家柿饼制作而成，绵甜可口，独具风味。

用料  

柿饼豌豆糕（澄沙糕）的做法  

1. 脱皮豌豆（注意是脱好皮的，超市和某宝有卖）500g，
   农家柿饼300g；

2. 豌豆洗净泡水30分钟以上，我一般都泡一晚上，第二天做；

3. 柿饼切碎备用

4. 泡好的豌豆倒入高压锅里，加水没过豆子少许即可

5. 启动高压锅“豆/蹄筋”键

6. 煮好的豌豆

7. 豌豆用铲子压成豌豆泥

8. 找一个大小合适的容器

9. 铺一层豌豆泥一层柿饼碎

10. 再铺一层豌豆泥，一层柿饼

11. 直至铺满整个容器，可以借助保鲜膜按压实在平整。

12. 盖上盖子，放冰箱冷藏几个小时凝固。

13. 脱模

14. 切块装盘，绵甜可口的柿饼豌豆糕，享用吧～

小贴士

1、用脱好皮的豌豆，这样比较方便；
2、因为豌豆提前泡好，已经吃进去不少水，煮的时候不需要加水过多，没过豆子一些即可；
3、柿饼本身就很甜了，不需要额外加糖，原汁原味更好吃。