>
①米粉粗细选你喜欢即可②卤水中加点粉汤水/清水,是避免粉粘黏在一起③锅烧可换:卤肉、叉烧等④喜欢软口感的,米粉时间烫长点;喜欢Q弹点的,时间短点。不用过冷水,趁热拌卤水汁。
用料
干捞卤肉粉的做法
准备好所需食材我觉得锅烧、卤肉、卤水是桂林米粉的灵魂!酸豆角、竹笋、花生米(炸黄豆)是标配~
米线提前一夜清水浸泡
锅内加适量清水,煮沸。把浸泡好的米粉放入煮熟。⚠️个人喜欢米线煮软点干捞好吃
碗内加入适量卤水、花生油、煮米线的汤水
煮好的米线沥水捞入碗内,拌匀。⚠️米线趁热捞才好吃
接着摆上配菜
撒上葱花香菜即可
带有灵魂的锅烧~
「干捞锅烧卤肉粉」