一句话，生命在于发芽🌱
许多研究和实践都表明，发芽不仅能让食用植物更容易被人体肠道消化，也增加了营养素的利用和吸收。
不少人吃豆类会容易胀气，豆类发芽之后再食用也不会出现这种困扰。
对于我来说，最重要的是，能体验到同一种食材在不同状态下的风味，探索出更多的料理可能性。
🌱发芽食材的范围：绝大部分植物（尤其是豆类、五谷、坚果种子）
⚠️不是所有植物发芽之后都能食用
⚠️ 如果想成功地让谷物/豆类在20多度的时候发芽，请一定选择当年产的。如果是生态种植的更好。如果你买的是谷物/豆类是陈货，我不能保证发芽的成功率。
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❗️本食谱为百分百原创，将收录于出版物中，图片文字受版权保护。
用料
| 豆类（生态种植） | |
| 五谷（生态种植） |
发芽食物实验室的做法
一般来说，5月-9月是最好的发芽时间段