家常奶冻冰皮月饼 宝宝辅食天天学做法，奶冻冰皮月饼 宝宝辅食天天学食谱与做法

中秋将至，大家都催着我分享一款月饼，今天来了！这款月饼可谓是我的宝藏食谱，每一年给家人们露上一手都能让他们回味无穷。
现在都时兴吃冰皮月饼了，但是在外面购买的冰皮月饼真的是价格不菲，一小盒只有几个就要两三百块了。但冰皮月饼又确实是好吃，软软糯糯的，有着淡淡的糯米清香，口感清爽有劲道，好像吃多少个都不会腻，秒杀各种烘烤的传统月饼。
咱们还是来自己做吧！全部材料合计起来估计不用50块就能做全家人的分量了。而且我这次要分享的月饼馅料是超好吃的奶冻，更是每一口都是惊喜。周岁以上的宝宝也可以适量尝试了，我家塔塔每年都在等这一口呢。


建议月龄：12M+

用料  

奶冻冰皮月饼 宝宝辅食天天学的做法  

1. 先制作奶冻，冷水净泡吉利丁片

2. 先制作奶冻，冷水净泡吉利丁片

3. 余下的牛奶、淡奶油、细砂糖全部倒进小锅里小火煮开至刚冒泡

4. 倒入步骤2的混合物，继续搅拌成粘稠状

5. 离火，趁余热放入软化的吉利丁片搅拌均匀即可

6. 玻璃盒铺上油纸，倒入面糊，冷藏3小时以上

7. 开始制作冰皮，粘米粉、糯米粉、澄粉、糖粉全部倒入一个大碗里

8. 倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀

9. 倒入炼奶和玉米油，搅拌至完全混合

10. 面糊倒入一个瓷碗中

11. 包上耐高温保鲜膜，防止水滴后面团太湿

12. 蒸锅烧开水后，放入，中火蒸25分钟

13. 取出，用筷子搅散散热

14. 放置到不烫手、有余温，戴上手套把油份揉回去

15. 取出奶冻、分割，每份20-25g

16. 分割冰皮面团，揉圆压扁，中间较厚，边缘尽量薄

17. 包入奶冻（奶冻的棱角稍稍摁一下），收口后抹去表面细纹至光滑

18. 在案板、模具撒点糕粉（即炒熟的糯米粉）用于防粘，面团滚上薄薄一层糕粉

19. 塞入模具，在平面上按压出来即可

小贴士

Q1：可以不做抹茶口味吗？

A：可以的，去掉抹茶粉就可以是牛奶味的，或者抹茶粉替换成其他口味的，例如巧克力粉或果味粉之类的。

Q2：怎么保存呢？可以保存多久呢？

A：需要密封后冷藏或冷冻保存，2-3天内吃完。