咖喱通常都煮肉菜，今天我们就来煮下菌类吧~味道也是不错的。菌类放自己喜欢吃的就可以，没有特别规定的。
用料
| 草菇 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 杏鲍菇 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 香茅 | 两颗 |
| 柠檬叶 | 5片 |
| 香葱，香菜，姜丝 | 适量 |
| 青菜椒，红菜椒 | 各一个 |
| 椰浆 | 50g |
| 泰国买回来的咖喱粉 | 一小包 |
咖喱杂菌褒的做法
各种菌类切块，沥干水分。青红菜椒切小块。香菜，香葱，香茅切段。柠檬叶剪细丝。
葱段，香茅，姜丝用热油爆香。放入菌类翻炒至微软，放入咖喱粉继续翻炒。
菌类翻炒至软，有水分析出时放入椰浆+水焖至水滚。放入柠檬叶。调味，起锅前放入香菜即可。
![咖喱杂菌褒的做法步骤图，咖喱杂菌褒怎么做好吃 第2张]( "咖喱杂菌褒的做法步骤图，咖喱杂菌褒怎么做好吃 第2张")
小贴士
咖喱粉是之前去泰国买回来的。一小包可以煮一公斤肉的。我觉得菜也应该可以吧。喜欢用咖喱汁拌饭可以多放点椰浆，香一点。调味的时候加一点点糖，味道更佳！本人不喜欢放味精，鸡精什么的~没有秘诀，人人都可以动手的简单美味素菜！