家常咖喱炖土豆+西红柿豆腐汤「9月北鼎蒸炖锅食谱」做法，咖喱炖土豆+西红柿豆腐汤「9月北鼎蒸炖锅食谱」食谱与做法

【9月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@灿灿闪着光

用料  

咖喱炖土豆+西红柿豆腐汤【9月北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

1. 准备食材，胡萝卜和土豆切1cm的小丁（太大不容易炖烂）土豆过几遍冷水滤掉淀粉，豆腐切小块热水焯3分钟取出豆腥味，捞出控水。香菇切片，切葱花备用。

2. 把胡萝卜和土豆放入炖盅。

3. 加热咖喱块，使其融化变微微粘稠后倒入炖盅，加水与食材持平即可（图上水有点多，我后来又倒掉了一点）

4. 鸡蛋打散倒入平底锅摊成蛋皮，凝固后用铲子划散，盛出备用。

5. 西红柿洗净，顶部划十字烫熟后揭掉皮切丁，平底锅再次热少许油，加入番茄丁炒烂，加少许水出汁后关火。

6. 把炒好的西红柿连汤汁倒入另一个干净的炖盅内，加入鸡蛋皮、香菇片，再加水至盅口下沿1cm处，放入少许盐、味精和糖调味。

7. 大米用清水淘洗干净，放入耐热容器中，加水约高大米一指节处。

8. 蒸炖锅中加水至放盅前水位线，把炖盅放在支架上，再放入锅中，放上二层蒸架，放上米盖上盖子~功能选择蒸模式，时间设置为30分钟

9. 程序结束前10分钟，西红柿汤里再放入豆腐块继续炖一会儿

10. 开饭时间到！先揭开盖子卡康康我们粒粒分明的大白米，再取出炖的软糯的咖喱土豆~番茄汤开盖先撒一把葱花/香菜，搅匀后再喝哟~

小贴士

米太多或土豆胡萝卜块切太大，30分钟可能炖不烂，可以根据实际情况自行加时~