鸡翅根放葱姜蒜,料酒,耗油,老抽,豉油,黑胡椒粉,辣椒粉,五香粉,一点油,拌匀,放20-30分钟
家里有什么香料放什么香料,八角桂皮小茴香花椒香叶,放白酒浸泡
锅热加油,葱姜蒜,倒泡好的白酒和香料,热一会,花椒小茴香这些小东西捞出来。加鸡翅根,有皮的一面开煎。
然后这边拿个碗,搞点咖喱粉,加点甜辣酱,加点酱油,反正随心所欲想加什么加什么凭感觉来,搅搅,加点水。
倒进锅里,觉得颜色不够就再加点咖喱粉和水,没过鸡翅根一大半。煮就行了。
大概要十几分钟。
中途我尝了一下,感觉味道缺了点甜,就加了一点点蜂蜜。
然后大火收汁。
咖喱会很浓稠,味道很棒!
完成