口感酥松 不是脆脆的噢! 一直喜欢奶酪曲奇 试过很多类型的奶酪,还是马斯卡彭做出来最好吃!添加杏仁粉口感更丰富。没有杏仁粉可以用等量的低粉代替,口感当然就自己体会啦!
用料
黄油 | 100g |
砂糖 | 15g |
糖分 | 25g |
马斯卡彭奶酪 | 50g |
全蛋液 | 30g |
低粉 | 120g |
杏仁粉(细) | 30g |
蔓越莓 | 看个人喜欢添加 |
超级酥松奶香曲奇的做法
黄油软化加入砂糖打匀,电动打蛋器大概打半分钟。目的使砂糖融化。
加入糖分 将黄油打发。体积变大 ,发白。然后加入软化的马斯卡彭奶酪。奶酪不宜长时间打,拌匀即可。
分次加入全蛋液,搅拌均匀。
筛入低粉和杏仁粉。搅拌均匀。放入裱花袋。挤入烤盘。形状自定!
烤箱180℃ 15-18分钟 观察曲奇边缘上色即可。
小贴士
此方成品大概270克左右。裱花嘴有限,可以尝试其他裱花型,应该会更好。蔓越莓看个人口味添加!