此道美食亦是菜亦是汤,整个制作过程完全是食材本身的滋味,极为鲜美。
用料
娃娃菜 | 半颗 |
皮蛋 | 1个 |
咸蛋 | 1个 |
黑木耳泡开 | 5朵左右 |
大红肠切片 | 150克 |
油 | 20克 |
开水 | 500克 |
上汤娃娃菜(小美版)的做法
娃娃菜十片左右,洗干净,沥干水份,对切开。
准备好配料,咸蛋和皮蛋切块。
锅中加油20克,2分钟/V/小勺
加入娃娃菜,设定主锅6分钟/V/反转小勺。中间可以暂停一下,用筷子将锅中娃娃菜上下翻身一下。结束后将菜捞出到汤碗中,汁水留在锅中。
锅中加入500克开水,咸蛋,皮蛋,黑木耳。设定6分钟/V/反转小勺。
上一步骤中,最后两分钟,将红肠从量杯孔中加入。
全部结束后,将锅中所有食材倒入盛有娃娃菜的汤碗中,趁热享用。