家常家庭做法无需油炸之糖醋排骨做法，家庭做法无需油炸之糖醋排骨食谱与做法

用料  

家庭做法无需油炸之糖醋排骨的做法  

1. 锅里放上水，放排骨焯熟捞出，水开后等个两分钟，然后捞出的排骨冷水洗净，沥干水分放在碗里备用。

2. 锅里倒油，放姜，大葱，放黄糖/冰糖一小块，取决于你个人口味，喜欢口感甜一点，可以多放。

3. 火可以转开小火，不停翻炒糖色，糖完全化了，立马放排骨翻炒，火调中火，不断翻炒，防止粘锅。

4. 翻炒至肉略有焦黄色，放料酒、生抽、老抽、五香粉少许、两小碗凉水、盐少许，最好整个汤汁莫过肉，等锅开，调小火，盖锅盖，炖上40分钟及以上。我是炖了有一个小时了，揭开锅盖，汤汁已经要收底了，然后倒入香醋，翻炒几下，即可出锅。

5. 出锅装盘的糖醋排骨