用料
五花肉 | 一条 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
陈皮 | 1片 |
白酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
糖醋红烧肉的做法
五花肉切块,用少许盐腌制一下。
陈皮提前用温水浸泡。
锅里放点油,开中火,把五花肉放下去煎。
煎至两面金黄色,在锅中心放入冰糖,利用猪肉煎出来的油炒糖。
不断翻炒,差不多就加入开水。
水浸过五花肉即可,放陈皮,加适量酒,开大火烧开。
水差不多烧干,加入适量豉油,继续翻炒,收汁。
收汁即可放陈醋,放陈醋之后,炒几下翻拌均匀就可以关火了。
加了陈醋的红烧肉,肥而不腻,酸甜可口,好开胃😋