家常版糖醋鱼的做法步骤,家常版糖醋鱼怎么做最好吃

清蒸鱼孩子已经吃的很怕了。想起别人教我的糖醋鱼，今天就学起来了。孩子很爱吃。酸酸甜甜的。

用料  

家常版糖醋鱼的做法  

1. 鱼洗净，切花刀。用盐巴、生姜、料酒抹匀腌制20分钟，擦干，用干淀粉裹匀（如果是切断的用湿淀粉）

2. 调料汁：番茄酱、鸡酱、蚝油、醋（多放）蒸鱼豉油、料酒、水

3. 生姜切片、蒜切片、洋葱切块、胡萝卜切菱形

4. 锅烧热，倒油（热锅冷油，鱼才不粘锅）把鱼放入锅中煎，差不多的时候出锅

5. 锅中留底油，放入生姜、蒜片、洋葱，胡萝卜炒出味，把调好的料汁倒入，再把鱼放入煮一会儿（也可以直接把酱汁淋在鱼身上）

6. 出锅，撒葱花。

小贴士

1.也可以直接：煎好鱼之后，留底油，放入调好的糖、醋、生抽、味精、水烧开，倒在鱼上。撒上葱花。
2.不会吃酸的可以适当减少。
煮菜这个比例自己看着调，可以尝下，哪个不够加哪个。