这个糖醋茄子绝对是“干饭”首选!那是相当相当下饭啊,而且制作简单,单独当一道菜也是可以的~~~
用料
茄子 | 三个 |
生抽 | 20克 |
醋 | 20克 |
老抽 | 5克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
水 | 50克 |
蒜末 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 2克 |
干饭--糖醋茄子盖饭的做法
茄子去皮,切滚刀块,放入淀粉抓匀
平底锅加适量油,放入茄子煎至表面金黄色
放入蒜末炒香
加入事先调制好的调料汁:生抽,老抽,蚝油,醋,糖和清水
加少量清水,加盖闷煮一下
大火收汁,加入盐调味即可
米饭盛盘盖上茄子即可!