藕(๑•؎ •๑)✧又营养又美味的,我看到菜单上大多都是酸甜口儿的,今天就来教大家做一道五香藕片儿~
用料
新鲜莲藕 | 一节 |
蚝油 | 一大勺 |
鲜贝露 | 一大勺 |
大料(八角) | 两个 |
花椒 | 五六粒 |
味精 | 一小勺 |
鸡精 | 一小勺 |
盐 | 一小小小勺 |
葱花 | 一小捏 |
五香藕片(๑•̀ㅁ•́ฅ)这个菜太下饭啦!的做法
一定要注意看小贴士哦!(๑•؎ •๑)✧
首先把买回来的新鲜莲藕,刮皮洗干净切成片,然后稍微用清水洗一下去除一下淀粉,这样更脆。(๑•́ ؎ •̀๑)
把锅加热之后倒入豆油,用葱花,大料,花椒爆锅。(如果没有花椒可以用花椒粉代替哟)
下入藕片儿翻炒
下面就开始调味啦!
蚝油一大勺
鲜贝露一大勺
鸡精一小勺
味精一小勺
盐一丁丁丁点继续翻炒两至三分钟
注意时间不能太长哦,这就准备出锅啦!
小贴士
1. 买莲藕的时候,最好选择两边都堵上的莲藕,这样比较不会有淤泥。
2. 我用的蚝油是东古牌,海天牌的也很好吃
3. 炒菜时间根据自己的莲藕切片的薄厚(我的莲藕切片比较薄~我炒了大概两至三分钟)(如果切片比较厚的话~最好炒三到四分钟)
4. 切记!莲藕千万不能炒时间太长否则就不会脆了(๑•̀ㅂ•́)و✧
5. 妈妈我还要再吃一碗饭!!(感谢提供原始菜谱的我亲爱的母上大人!!)(๑•̀ㅁ•́ฅ)么么哒爱你!