精瘦牛肉配上红辣椒及香菜,口感香酥,牛肉香气肆意,非常适合一家人一起温馨晚餐时的下饭小菜。
用料
牛肉 | 自行决定,最好不要太多 |
香菜 | 一把 |
红辣椒 | 一颗 |
蒜头 | 一瓣 |
孜然粉 | 一勺半 |
白芝麻 | 少许 |
干煸孜然牛肉的做法
生牛肉切细条,放一旁准备,锅内放许油,待油热时放入蒜头拍碎爆香大火,放入牛肉,不停翻炒,不然会粘锅。
大火翻炒,待牛肉变成白色时,加入少许盐,大约1勺半吧,小勺哦,然后盖上锅盖,等到锅内牛肉的水分快要煮干时,不停的翻炒,接近褐色。
倒入料酒翻炒,这时再放一勺半的孜然粉炒匀,然后放入红辣椒炒两下,最后转小火倒入切好的香菜翻炒两下就OK啦