一次做菜记录!和煎烤的干香相比,嫩滑口感。
用料
鸡翅中 | 400g |
盐 | 1勺(5g) |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
油(以上四种为腌制调料) | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
啤酒 | 半罐 |
孜然、辣椒粉(按喜好选择) | 适量 |
孜然烧鸡翅的做法
洗净吸干水分,可划两三刀,调料腌制入味;
也可用牙签、叉子扎眼;
没时间也可直接调料腌制片刻即可。不沾锅刷油或倒少许油,中小火、鸡皮厚的面、朝下先煎。
煎至微黄即可,翻面前放入孜然、辣椒粉等。
翻面继续煎至微黄。
先放老抽,再倒入啤酒,中火、开盖子慢慢收浓稠汁即可!中间翻一次面。
成品!