又是个零差评菜式,广西人都爱吃吧,吃完剩余的拿来煮粉煮面比外面的牛腩粉好吃多了。外面的牛腩粉真的没几个块牛腩😂……
本方子的重点是无大料,因为大料我觉得很上火,所以就一切从简吧。其实有白萝卜能盖住牛腩的味道,大料真的无所谓了。用简单的用料做出不简单的菜是我一直提倡的。
用料
萝卜 | 1根 |
牛腩 | 1000克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
豆瓣酱 | 2勺 |
番茄 | 3个 |
葱花,香菜 | 若干 |
蒜米 | 5瓣 |
电饭锅版~萝卜炖牛腩的做法
首先,牛腩要选白腩,薄款好吃。买的时候让人切好。也可以买回来过焯水了以后再切,我是自己切的。
洗好牛腩冷水入锅,大火水开煮5分钟左右,焯水后装出来。锅里放点油,姜,蒜米,豆瓣酱炒出香味,放番茄炒一会,加入牛腩继续翻炒均匀即可。
继续加入酱油,料酒,盐。(看个人口味,这个菜放多点盐会好吃点)
继续翻炒均匀即可。这一步不用炒太久。将炒过的牛腩放入电饭锅,加入开水,刚好淹没过牛腩~
调电饭锅煮汤档,3小时。煮到1.5小时的时候,放入切好的白萝卜。
出锅,试试味道,要不要加入点盐或酱油。加入香菜葱花。可以吃啦!