超爱吃甜品,但是又怕胖,就总想这能有低卡食材代替,搜了很多方子,条件有限,就用鱼胶粉代替吉利丁片(粉)尝试了一下自制淡奶油,没想到真成了,口感真的不次于成品奶油,甜度又可以自己调节,原料就是纯牛奶,吃下去也没有罪恶感咯,以后想吃甜品就自己做!✌🏻
用料
自制淡奶油口感超赞的做法
少量温水融化鱼胶粉,放冰箱冷藏备用
熬牛奶,蒸发牛奶的水分,小火熬要不停搅拌。因为上班住公寓,没办法用火,所以我是用电饭锅熬的,400克熬了一个小时差不多熬到200克,这时候牛奶有一点浓稠了
加少量熬好的牛奶到融化的鱼胶粉中,搅拌均匀,再将剩下的牛奶倒入,搅拌均匀,量凉后再次搅拌,封好放冰箱冷藏。每隔半小时拿出来搅拌一次。 我是在睡觉前搅拌好之后,冷藏了一夜,第二天早上拿出来用的,可以打发
差不多打发到8分了