家常冒菜(感觉可以开冒菜馆子)做法,冒菜(感觉可以开冒菜馆子)食谱与做法

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冒菜(感觉可以开冒菜馆子)的做法步骤图

在重庆读书的时候学校山脚下有一家知味冒菜 真的很好吃 回来海口后最想的就是那家冒菜了 自己在家琢磨了好几次 感觉做出来最接近他们家冒菜的味道~方法也不难

用料  

火锅底料 四分之一包
郫县豆瓣 一大勺
花椒 十几粒
姜片 两片
蒜头 两瓣
蒜泥 一坨
葱花 一小堆
香菜 一小把
冒菜内容物 选择自己喜欢的
芝麻 适量

冒菜(感觉可以开冒菜馆子)的做法  

  1. 热锅放入适量油 爆香姜片和蒜头还有花椒粒

  2. 放入火锅底料炒化 然后加入郫县豆瓣炒香

  3. 加入热水煮滚 可以放一点点盐 不放也可以 因为豆瓣酱本身挺咸 还有鸡精加一点 然后放入自己喜欢的食材 我放了莴笋片 豆皮 土豆片 腰花(本来想买脑花 没买到)反正喜欢吃什么就放什么好了 选择很多哈 煮熟之后就盛出来 全部倒进一个大碗

  4. 最后在面上淋一点芝麻香油 撒上葱花香菜 加上蒜泥 完美